La historia de Don Blanco comienza en el siglo pasado de la mano de Don Fermín Blanco, maestro panadero de nacionalidad española, quien llega a Argentina durante la ola de inmigrantes en busca de trabajo junto a su mujer Balbina.

Fermín Blanco creció haciendo pan y por tal razón transmitió el amor y la dedicación generación tras generación.

Uno de sus tataranietos conoce su historia y decide hacer realidad el sueño de Don Blanco abriendo una panadería tradicional con el propósito de elaborar pan y pastelería artesanal de primera calidad.